Plateforme pour les professionnels de la restauration
Tables rondes viandes durables et de qualité
INTERBEV organise, par l’intermédiaire de ses comités régionaux, des tables rondes afin d’échanger avec les élus locaux, les acheteurs, les gestionnaires et autres professionnels de la restauration collective sur les solutions concrètes pour améliorer leur approvisionnement en viandes de bœuf et de veau issues de nos terroirs.
Ces tables rondes, organisées dans toutes les régions de France, sont l’occasion de se rencontrer et de collaborer ensemble pour intégrer davantage de viande durable et de qualité dans les menus, en surmontant les défis d’approvisionnement et en favorisant les circuits de proximité.
À travers cette initiative de terrain qui se déploie tout au long de l’année, INTERBEV réaffirme son engagement dans les territoires et sa volonté de garantir une alimentation équilibrée, durable, locale et de qualité pour tous.
Retrouvez le calendrier de nos tables rondes
Région Hauts-de-France
Table-ronde Viandes durables en restauration collective
Le mardi 23 juin 2026 à Douai.
Pour vous inscrire, contactez INTERBEV Hauts-de-France : 03 21 15 24 70 - interbev-hautsdefrance@interbev-hdf.fr
Région Grand Est
Table-ronde Viandes durables en restauration collective
Le mardi 03 février 2026 à Metz.
Pour vous inscrire, contactez INTERBEV Grand Est : 03 83 96 68 04 - accueil@interbevgrandest.fr
Région Bourgogne - Franche-Comté
Table-ronde Viandes durables en restauration collective
Le jeudi 15 octobre 2026 à Beaune.
Pour vous inscrire, contactez INTERBEV Bourgogne-Franche-Comté : 06 40 19 60 25 - contact@interbev-bourgognefranchecomte.fr
Région Auvergne - Rhône-Alpes
Table-ronde Viandes durables en restauration collective
Le vendredi 19 juin 2026 à Lyon
Le jeudi 24 septembre 2026 à Clermont-Ferrant
Pour vous inscrire contactez INTERBEV Auvergne - Rhône-Alpes : 04 73 28 77 81 - contact@interbevaura.fr
Régions PACA Corse
Table-ronde Viandes durables en restauration collective
Le mardi 17 novembre 2026 à Avigon.
Le mardi 17 novembre 2026 à Nice.
Pour vous inscrire contactez INTERBEV PACA Corse : 07 44 92 08 04 - interbev@paca-corse.fr
Région Occitanie
Table-ronde Viandes durables en restauration collective
Le mercredi 07 octobre à Narbonne.
Pour vous inscrire contactez INTERBEV Occitanie : 05 61 75 29 40 - contact@interbevoccitanie.fr
Région Nouvelle Aquitaine
Table-ronde Viandes durables en restauration collective
Le vendredi 24 avril à Bordeaux.
Pour vous inscrire contactez INTERBEV Nouvelle-Aquitaine : 05 57 85 40 10 - accueil@interbev-nouvelleaquitaine.fr
Région Pays de la Loire
Table-ronde Viandes durables en restauration collective
Le mardi 24 novembre 2026 à Angers.
Pour vous inscrire contactez INTERBEV Pays de la Loire : 02 41 60 30 91 - contact@interbev-paysdelaloire.com
Région Bretagne
Table-ronde Viandes durables en restauration collective
Jeudi 19 novembre 2026 à Rennes
Pour vous inscrire contactez INTERBEV Bretagne : 02 99 32 08 98 - contact@interbev-bretagne.fr
Région Normandie
Table-ronde Viandes durables en restauration collective
Vendredi 11 décembre 2026 à Canteleu
Pour vous inscrire contactez INTERBEV Normandie : 02 31 77 16 98 - accueil@interbevnormandie.fr
Région Centre - Val de Loire
Table-ronde Viandes durables en restauration collective
Jeudi 22 octobre 2026 à Tours
Pour vous inscrire contactez INTERBEV Centre - Val de Loire : 02 38 71 90 53 - interbev.centre@orange.fr
Région Île-de-France
Table-ronde Viandes durables en restauration collective
Vendredi 6 novembre 2026 à Paris
Pour vous inscrire contactez INTERBEV Île-de-France : 01 44 87 44 71 - iledefrance@interbev.fr
Un objectif ambitieux pour la souveraineté alimentaire
La restauration collective, qui sert chaque jour plus des millions de repas dans des établissements publics tels que les écoles, l’administration, les hôpitaux et les maisons de retraite, représente un levier essentiel pour garantir notre souveraineté alimentaire, préserver notre modèle d’élevage herbager unique au monde, dynamiser l’économie locale et offrir des produits de qualité aux convives. Dans le cadre des lois EGAlim et Climat & Résilience, depuis le 1er janvier 2024 l’objectif est de garantir que 60 % des viandes servies en restauration collective soient durables et de qualité, avec un taux porté à 100 % pour la restauration collective de l’État. Les filières bovine et veau françaises, quant à elles, se sont fixé un objectif ambitieux de 80 % de viande française dans les menus d’ici 2028. Ces objectifs sont au cœur des tables rondes qui ont pour but d’accompagner les professionnels de la restauration collective à relever ce défi et à renforcer l’approvisionnement local et durable.
La restauration collective, une vitrine pour la qualité française
« La restauration collective doit être perçue comme une opportunité exceptionnelle de défendre nos valeurs et notre souveraineté. En choisissant des produits locaux, en valorisant les circuits de proximité et en misant sur la transparence, elle peut devenir une vitrine de la qualité française. », souligne Emmanuel Bernard, président de la section bovine d’INTERBEV.
« Valoriser les viandes de boeuf et de veau de nos terroirs, c’est une véritable ambition collective qui répond aux attentes des consommateurs. INTERBEV se tient aux côtés des professionnels de la restauration collective, avec son expertise, ses outils et ses formations, pour bâtir ensemble un approvisionnement durable et de qualité. » affirme Gilles Gauthier, président de la section veaux d’INTERBEV.
Pour en savoir plus sur les tables rondes organisées dans les différentes régions de France, contactez les comités régionaux d’INTERBEV : https://www.interbev.fr/interbev/comites-regionaux/ et n’hésitez pas à consulter nos outils pratiques.