Plateforme pour les professionnels de la restauration
Apports nutritionnels et décarbonation des assiettes
Les repas ne sont pas qu’une réponse à un besoin alimentaire : ils sont l’occasion d’influencer positivement les modes de consommation, de soutenir nos filières agricoles, et de garantir des produits de qualité pour tous.
La viande joue un rôle central. Bien plus qu’un simple aliment, elle contribue à l’équilibre nutritionnel et assure l’accès à une alimentation de qualité.
L’élevage bovin et veau français, qui produit cette viande durable et de qualité, repose sur un modèle d’élevage autonome, herbager et à taille humaine, et joue un rôle clé sur nos territoires.
Face aux attentes sociétales et à la demande croissante pour plus de produits locaux, la viande bovine et de veau issue des territoires français constitue donc un atout pour les professionnels de la restauration qui souhaitent s’inscrire dans une démarche de réduction de leur impact environnemental, de maintien de l’équilibre alimentaire pour tous et de contribution à la souveraineté alimentaire.
Pour en savoir plus sur les atouts nutritionnels de la viande bovine issue de nos terroirs et trouver des solutions pour réduire l’impact environnemental de la restauration tout en conservant le plaisir de déguster une viande de qualité, consultez ce flyer La viande de bœuf et de veau durable en restauration : COMMENT CONJUGUER APPORTS NUTRITIONNELS ET DÉCARBONATION DES ASSIETTES ?
Apports nutritionnels et décarbonation des assiettes
