Les viandes
en restauration
hors domicile
Plateforme pour les professionnels de la restauration

CharcuterieJambon cru, jambon cru de pays, jambon secFrance

IGPIGP
Précision sur la qualité du produit : Supérieur

Présentation du produit : Entier Conditionnement : AVEC OU SANS OS Mode de conservation : Vrac Saisonnalité du produit : Toute l'année - Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre Entreprise fabricante : LIMOUJOUX AUVERGNE

"LIMOUJOUX AUVERGNE
Fiche entreprise

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Régions
Régions
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Normandie
Hauts de France
Grand Est
Auvergne Rhône Alpes
Bretagne
Occitanie
Nouvelle Aquitaine
Pays de la Loire
Ile de France
Centre Val de Loire
Bourgogne Franche Comté
Provence Alpes Côte d’Azur
Corse
Départements
Départements
Aucun résultat trouvé
27 - Eure (1514)
14 - Calvados (1054)
02 - Aisne (901)
35 - Ille-et-vilaine (893)
57 - Moselle (792)
62 - Pas-de-calais (760)
76 - Seine-maritime (477)
59 - Nord (454)
94 - Val-de-marne (391)
88 - Vosges (353)
54 - Meurthe-et-moselle (348)
31 - Haute-garonne (286)
72 - Sarthe (285)
50 - Manche (270)
61 - Orne (250)
74 - Haute-savoie (245)
87 - Haute-vienne (240)
26 - Drôme (224)
33 - Gironde (219)
60 - Oise (213)
49 - Maine-et-loire (172)
11 - Aude (161)
39 - Jura (151)
36 - Indre (144)
68 - Haut-rhin (138)
12 - Aveyron (125)
38 - Isère (119)
73 - Savoie (113)
03 - Allier (107)
41 - Loir-et-cher (102)
25 - Doubs (95)
84 - Vaucluse (89)
44 - Loire-atlantique (88)
81 - Tarn (88)
85 - Vendée (70)
24 - Dordogne (67)
42 - Loire (67)
16 - Charente (60)
28 - Eure-et-loir (58)
51 - Marne (56)
13 - Bouches-du-Rhône (55)
29 - Finistère (55)
10 - Aube (50)
64 - Pyrénées-atlantiques (49)
66 - Pyrénées-orientales (46)
23 - Creuse (44)
32 - Gers (43)
55 - Meuse (39)
63 - Puy-de-dôme (38)
69 - Rhône (34)
67 - Bas-rhin (33)
82 - Tarn-et-garonne (30)
71 - Saône-et-loire (26)
95 - Val-d'oise (26)
15 - Cantal (24)
86 - Vienne (22)
18 - Cher (21)
09 - Ariège (18)
05 - Hautes-alpes (17)
70 - Haute-saône (17)
65 - Hautes-Pyrénées (16)
53 - Mayenne (14)
56 - Morbihan (14)
79 - Deux-sèvres (11)
04 - Alpes-de-Haute-Provence (9)
01 - Ain (8)
20 - Corse (6)
07 - Ardèche (1)
40 - Landes (1)
Périmètre de livraison
Périmètre de livraison
Aucun résultat trouvé
02 - Aisne (5882)
60 - Oise (5811)
59 - Nord (5695)
80 - Somme (5695)
51 - Marne (5686)
14 - Calvados (5616)
62 - Pas-de-calais (5482)
54 - Meurthe-et-moselle (5364)
57 - Moselle (5364)
10 - Aube (5341)
88 - Vosges (5341)
61 - Orne (5271)
68 - Haut-rhin (5187)
67 - Bas-rhin (5101)
50 - Manche (5095)
55 - Meuse (5007)
08 - Ardennes (4925)
76 - Seine-maritime (4919)
52 - Haute-marne (4844)
27 - Eure (4721)
90 - Territoire de belfort (4640)
78 - Yvelines (4630)
75 - Paris (4621)
91 - Essonne (4604)
35 - Ille-et-vilaine (4584)
92 - Hauts-de-seine (4574)
39 - Jura (4415)
29 - Finistère (4413)
56 - Morbihan (4413)
22 - Côtes-d'Armor (4407)
93 - Seine-Saint-Denis (4381)
95 - Val-d'oise (4381)
89 - Yonne (4353)
70 - Haute-saône (4320)
25 - Doubs (4271)
21 - Côte-d'Or (4165)
94 - Val-de-marne (4143)
33 - Gironde (4127)
26 - Drôme (4123)
45 - Loiret (4090)
17 - Charente-maritime (4089)
16 - Charente (4081)
31 - Haute-garonne (4081)
24 - Dordogne (4077)
11 - Aude (4075)
40 - Landes (4065)
71 - Saône-et-loire (4045)
32 - Gers (4033)
34 - Hérault (4018)
04 - Alpes-de-Haute-Provence (4003)
05 - Hautes-alpes (4003)
65 - Hautes-Pyrénées (3991)
66 - Pyrénées-orientales (3987)
81 - Tarn (3982)
28 - Eure-et-loir (3979)
69 - Rhône (3961)
13 - Bouches-du-Rhône (3960)
01 - Ain (3957)
12 - Aveyron (3957)
73 - Savoie (3955)
74 - Haute-savoie (3955)
46 - Lot (3954)
77 - Seine-et-marne (3951)
09 - Ariège (3950)
06 - Alpes-maritimes (3943)
84 - Vaucluse (3943)
83 - Var (3940)
38 - Isère (3939)
30 - Gard (3937)
48 - Lozère (3937)
41 - Loir-et-cher (3933)
63 - Puy-de-dôme (3917)
87 - Haute-vienne (3909)
23 - Creuse (3889)
36 - Indre (3887)
47 - Lot-et-garonne (3879)
18 - Cher (3877)
19 - Corrèze (3869)
15 - Cantal (3857)
64 - Pyrénées-atlantiques (3857)
03 - Allier (3845)
42 - Loire (3845)
44 - Loire-atlantique (3839)
43 - Haute-loire (3835)
49 - Maine-et-loire (3821)
53 - Mayenne (3811)
07 - Ardèche (3803)
72 - Sarthe (3788)
37 - Indre-et-loire (3783)
82 - Tarn-et-garonne (3773)
86 - Vienne (3739)
79 - Deux-sèvres (3723)
France entière (3649)
85 - Vendée (3629)
58 - Nièvre (3590)
20 - Corse (3580)
Détail
Nom de l'entreprise
Categories
Grossiste, Distributeur(6930)
Entreprise de viande (abattoir, atelier de découpe, atelier de transformation)(5154)
Association de producteurs(415)
Entreprise de charcuterie(237)
Autre(130)
Producteur en direct(114)
Boucher(26)
Adresse postale
CP
Ville
Espèces animales
Bœuf(5532)
Charcuterie(2488)
Viande de Porc(1897)
Veau(1483)
Agneau(729)
Abat(714)
Mouton(83)
Porcelet(69)
Chevreau(9)
Viande Chevaline(2)
Produits
Les produits
Aucun résultat trouvé
Bifteck (1555)
Rôti (1464)
Sauté (1019)
Côte (738)
Escalope (589)
Emincé (456)
Saucisses à cuire (443)
Autres (440)
Steak haché 15% (420)
Jambon cuit (321)
Pâtés (287)
Viande à braiser (286)
Sauté sans os (242)
Carré de côtes (226)
Epaule (218)
Préparation de viande (208)
Pavé (207)
Gigot (186)
Préparation de viande hachée (158)
Tournedos (141)
Saucisse et saucisson sec (140)
Poitrine sans os (136)
Boudins (135)
Carré avec os (127)
Saucissons cuits et saucissons cuits à l’ail (123)
Jambon cru, jambon cru de pays, jambon sec (119)
Filet mignon (113)
Saucisses fumées (110)
Poitrine (108)
Travers de porc avec ou sans os (107)
Viande hachée 15% (101)
Salamis et chorizos (84)
Haché de porc (77)
Jambonneaux cuits (74)
Viande hachée 5% (73)
Joue de bœuf (65)
Langue de bœuf (61)
Lardons (61)
Poitrine cuite, petit salé cuit (61)
Haché fin (60)
Rillettes (60)
Paupiettes (57)
Boulettes (53)
Tête de veau (49)
Andouillettes (48)
Andouilles (47)
Knacks, saucissons à cuire (45)
Effiloché (44)
Museaux, fromages de tête, langue (44)
Pièces et morceaux crus demi sel, palette à la diable, bacon (43)
Steak haché 5% (41)
Rognon de bœuf (40)
Foie de veau (37)
Côtelettes (36)
Foie de bœuf (36)
Pieds, tripes, tripoux (36)
Joue de porc (35)
Ris veau (34)
Rognon de veau (34)
Jambon persillé et viandes en gelée (32)
Rôti cuit (32)
Steak haché 20% (31)
Cœur de bœuf (29)
Coppa, noix sèche, lonzo, viande des grisons, bresaola (28)
Viande hachée 20% (27)
Rognon de porc (25)
Steak haché (25)
Pied de veau (20)
Queue de bœuf (20)
Tripes (19)
Epaule cuite (17)
Foie de porc (17)
Langue de veau (16)
Mortadelles (15)
Panse de bœuf (15)
Cervelle de veau (14)
Pied de porc (14)
Gorge de porc (12)
Panse de porc (12)
Bifteck (11)
Cœur de veau (11)
Langue de porc (11)
Rillons et confits de porc (11)
Coppas, noix sèche, lonzos (10)
Oreille de cochon (10)
Viande hachée (10)
Pied de bœuf (9)
Tête de porc (9)
Couenne de porc (8)
Viande à braiser (7)
La fraise de veau (7)
Museau bœuf (7)
Pastrami de bœuf (7)
Carpaccio (6)
Cervelle de porc (6)
Cœur de porc (6)
Queue de veau (6)
Ris jeune bovin (6)
Rôti (5)
Confits de foie (5)
Foie d’agneau (5)
Rognon d’agneau (5)
Emincé (4)
Sauté (4)
Cœur d’agneau (4)
Sauté (4)
Cervelle d’agneau (3)
Coiffe de porc (3)
Escalope (2)
Entier (2)
Escalope (2)
Fraise d’agneau (2)
Rognon blanc bœuf (2)
Rognon blanc d’agneau (2)
Côtelettes (1)
Cœur de veau (1)
Foie de veau (1)
Gigot (1)
Haché fin (1)
Joue de bœuf (1)
Langue de bœuf (1)
Rognon de bœuf (1)
Rognon de veau (1)
Steak haché 15% (1)
Viande hachée 15% (1)
Jambon cru, jambon cru de pays, jambon sec (1)
Tête de veau (1)
¼ arrière de chevreau (1)
¼ avant de chevreau (1)
½ chevreau (1)
Démarches Qualités
Biologique, Agriculture Biologique(1410)
Label Rouge(591)
IGP(182)
AOP(31)
Produit de montagne(279)
Produit fermier(465)
Origine de la viande
France(11347)
UE(1484)
Autre(175)
Précision sur la qualité du produit
A griller(2382)
A poêler(2132)
A mijoter(1356)
A rôtir(1293)
A braiser(1008)
Qualitatif(694)
Supérieur(593)
Standard(378)
Maigre(222)
AFNOR(133)
Gélatineux(129)
Economique(123)
Choix(68)
Spécifique(48)
A l’ail(34)
Muscle
Filet(690)
Epaule(463)
Faux filet(462)
Collier (412)
Echine(345)
Rumsteak(340)
Macreuse(332)
Paleron(316)
Basse côte(305)
Carré(290)
Entrecôte(289)
Tende de tranche(279)
Bavette aloyau(268)
Poitrine(233)
Tranche grasse(231)
Gîte noix(225)
Epaule sans jarret(224)
Bas de carré(223)
Noix(200)
Cœur rtk avec langue chat(192)
Jarret avant, jarret arrière, gîte avant(192)
Jumeau(186)
Chipolatas(168)
Jambon(166)
Sous noix(163)
Bavette flanchet(161)
Dessus palette, surprise(147)
Rond de gite(141)
Cuisseau(138)
Gigot(137)
Quasi(137)
Hampe(134)
Pâtés, mousses, terrines(130)
Noix pâtissière(126)
Cœur de tt, rond tende(125)
Merguez, autres saucisses(121)
Carré veau(115)
Boite a moelle(114)
Onglet(113)
Nerveux gîte(111)
Aiguillette baronne(109)
Saucisses de Toulouse(108)
Tendron(108)
Pâtés de campagne(107)
Aiguillette rtk(95)
Jarret(91)
Merlan d'épaule(91)
Boudins noirs(89)
Plat cote(85)
Pâtés et mousses de foie(83)
Côte à l’os(82)
Saucisses de Strasbourg, knacks, saucisses de Francfort(77)
Plat tg, rond tranche, mouvant(75)
Boudins blancs(70)
Palette (70)
Dessus de cote(69)
Filet rtk(67)
Poire, merlan de cuisse, araignée, fausse araignée(65)
Bateau, gros bout de poitrine(63)
Côte (62)
Dessus tranche(62)
Milieu de train de côte (ent)(62)
Semelle(61)
Aloyau (60)
Flanchet(56)
Raquette (épaule)(54)
Caparaçon(53)
Milieu de poitrine(53)
Saucisses fumées à cuire(53)
Carré 13 côtes(50)
Nerveux (46)
Bavette(44)
Bavette a pot au feu(41)
Carré 8 côtes(41)
Côte 1ere, 2nde, découverte(40)
Chorizos à cuire(39)
Selle(39)
Saucisses de Morteau, Saucisses de Montbeliard(34)
Crépinettes(33)
Saucisses et saucissons de langue, de foie, princesse(31)
Saucissons à cuire(28)
Culotte(25)
Souris(23)
Galantines, ballotines(16)
Veine maigre, veine grasse, salière(14)
Casque(11)
Araignée(6)
Merlan de cuisse(6)
Spécialités à base de légumes(6)
Présentation du produit
Cubé, piécé(4331)
Muscle(3555)
Entier(1488)
Elaboré cuit(1306)
Niveau d'élaboration
PAD(1196)
Désossé(661)
Avec os(477)
Semi paré(419)
Dégraissé(339)
Mélange de muscles(238)
Paré(222)
Sans sel(112)
Paré superficiellement(107)
Epluché, Epluchée(98)
Dénervé(67)
Affranchi(62)
Détalonné(54)
Démonté(27)
Façon bouchère(25)
Découvert(6)
Couvert(1)
Mode de conservation
Sous vide(7884)
Vrac(1242)
Sous atmosphère(1030)
Surgelé IQF(330)
Surgelé(236)
Surgelé carton(30)
Appertisé(23)
Saisonnalité du produit
Septembre(9105)
Décembre(9100)
Novembre(9099)
Octobre(9096)
Avril(9094)
Mai(9092)
Février(9091)
Janvier(9090)
Mars(9089)
Juin(9082)
Août(9072)
Juillet(9072)
Toute l'année(9062)
Volume minimal de commande (kg)
20kg TOTAL CDE(346)
30kg(226)
100 kg par livraison(197)
30(167)
100(140)
100 kg(88)
40(87)
20(81)
50(73)
40kg(64)
VOIR NOS CGV(55)
15(51)
20kg(47)
a voir selon lieux de livraison(44)
Franco 50kg(42)
Commande globale franco 50 kg(39)
1kg(34)
5kg(31)
5(29)
10(28)
PAS MINI(27)
30 kg(24)
20 kg sur la totalité de la livraison(23)
aucun(21)
5 kg(20)
1 pièce(19)
10kg(18)
Pas de volume voir selon les modalitées de livraison minimum(17)
50 kg -produits mélangés(14)
60 kg(13)
90kg tous produits confondus(13)
15 kg(12)
1(11)
2kg(11)
50kg(11)
20 kgs par commande - livraison franco de port Si Cde superieure à 50 kgS(10)
0(9)
10 kg(8)
2 kg(7)
3(7)
50 kg(7)
BASSE PRESSION(7)
2,5kg(6)
1,2(4)
1,4(4)
300(4)
5kg (4)
6(4)
1 poche de 5(3)
1,2 kg(3)
2,4(3)
2,5(3)
3 kg(3)
6 kg(3)
6kg ou 30kg avec la livraison(3)
7,2(3)
0,200kg(2)
0,8(2)
0,8kg(2)
1 kg(2)
1 kg (2)
1,5 kg(2)
1,5kg(2)
1,6(2)
103 kg(2)
2(2)
2,2(2)
200g(2)
36kg(2)
3kg(2)
4,5 kg (x3)(2)
4,8(2)
500(2)
8(2)
équivalent bête(2)
0,2(1)
0,21kg(1)
0,230kg(1)
0,23kg(1)
0,240kg(1)
0,25kg(1)
0,280kg(1)
0,2kg(1)
0,3(1)
0,300kg(1)
0,750kg(1)
0,800kg(1)
1 boite(1)
1 colis(1)
1 paquet(1)
1,300kg(1)
1,32(1)
1,8(1)
1,92 kg (x16)(1)
101 kg(1)
102 kg(1)
18(1)
2,25(1)
2,4 kg (x16)(1)
2,4kg(1)
2,8kg(1)
2/3 kg environ(1)
25(1)
2kg ou 30kg avec la livraison(1)
3 kg ou 30kg avec la livrasion(1)
3,5kg(1)
4(1)
4 JAMBONS(1)
4,2(1)
4,32 kg (x36)(1)
4,8kg(1)
4kg(1)
5,28(1)
5,6(1)
5,6 kg(1)
6,5(1)
6kg(1)
7(1)
7 kg(1)
7,2 kg(1)
7,2kg(1)
Type racial
Viande(2593)
Lait(500)
Mixte(155)

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Cet outil est une aide au sourcing et à l’identification de l’offre disponible régionalement pour les acteurs de la restauration collective. A cette fin, il recense l’offre des entreprises régionales qui fournissent la RHD collective, mais ne constitue pas un outil d’aide à la commande.

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