Muscles : Aiguillette baronne - Aiguillette rtk - Aloyau  - Basse côte - Bateau, gros bout de poitrine - Bavette a pot au feu - Bavette aloyau - Bavette flanchet - Boite a moelle - Caparaçon - Cœur de tt, rond tende - Cœur rtk avec langue chat - Collier  - Côte à l’os - Dessus de cote - Dessus palette, surprise - Dessus tranche - Entrecôte - Faux filet - Filet - Filet rtk - Flanchet - Gîte noix - Jarret avant, jarret arrière, gîte avant - Jumeau - Macreuse - Merlan d'épaule - Milieu de poitrine - Milieu de train de côte (ent) - Nerveux gîte - Paleron - Plat cote - Plat tg, rond tranche, mouvant - Poire, merlan de cuisse, araignée, fausse araignée - Poitrine - Raquette (épaule) - Rond de gite - Rumsteak - Semelle - Tende de tranche - Tendron - Tranche grasse Présentation du produit : Elaboré cuit Niveau d’élaboration / composition : Paré Conditionnement : plat cuisiné Mode de conservation : Sous atmosphère Saisonnalité du produit : Toute l'année - Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre Type racial : Viande